Trudy Scott, die Autorin dieses Werkes, ist zertifizierte Ernährungsberaterin in Kalifornien und hat sich in ihrer Praxis auf den Zusammenhang zwischen Essen und der psychischen Verfassung von Menschen konzentriert.
In jüngster Zeit kommen immer mehr Bücher auf den Markt, die sich mit dem Thema Angststörungen befassen. Zu den etablierten konventionellen Methoden bei besagten Störungen zählen die kognitive Verhaltenstherapie sowie die Psychopharmakologie, wobei Tranquilizer und Serotonin-Wiederaufnahmehemmer beim Absetzen dieser Medikamente nicht selten zur Gewichtszunahme oder gar zu Adipositas führten.
Im Rahmen der Einleitung vermittelt die Autorin wissenswerte Fakten zu Angststörungen und listet diese im Einzelnen auf, als da sind: Generalisierte Angststörung, Panikstörung, soziale Phobie, spezifische Phobie, Zwangsstörung, posttraumatische Belastungsstörung. All diese Störungen erläutert sie kurz und dabei gut nachvollziehbar.
Dass auch eine natürliche Behandlung von Angstzuständen und affektiven Störungen möglich ist, ist Gegenstand dieses Buches. Aufgezeigt wird, wie man das biochemische Verhältnis natürlicher Verbindungen in unserem Körper korrigiert. Dazu lässt sich Trudy Scott in 8 Kapiteln überzeugend aus.
Im 1. Kapitel geht es darum, die optimale Ernährung gegen Angststörungen zu finden. Dabei stellt Scott zunächst 4 Anti-Angst-Diäten vor und macht deutlich, welche Lebensmittel man besser nicht zu sich nehmen sollte, wenn man frei von Angst leben möchte, um sich alsdann jenen zuzuwenden, die gut für uns sind. Scott wirbt in ihrem Werk nicht für Fleischlosigkeit, wohl aber dafür, beim Einkaufen auf biologisch einwandfreies Fleisch zu achten. Des Lobes voll ist sie im Hinblick auf eine proteinreiche Ernährung unter Verwendung gesunder Öle. Gemüse und Obst mit geringem Stärkegehalt haben in ihren Programmen auch eine große Bedeutung. Hingegen steht sie Kohlehydraten skeptisch gegenüber. Wichtig natürlich ist es, "leere" Nahrungsmittel zu vermeiden. Dazu gehören bestimmte Arten von Zucker, Transfette, gentechnisch veränderte Nahrungsmittel etc. Alles überaus informativ und von daher lesenswert.
Im 2.Kapitel geht es darum, wie man Zucker vermeidet und Schwankungen des Blutzuckerspiegels verhindert. Ein Fragebogen zum Zuckerkonsum ist sehr erhellend. Man sollte ihn unbedingt ausfüllen und seine Konsequenzen daraus ziehen.
Ausführlich und sehr gut werden die schädlichen Auswirkungen von Zucker und Süßungsmittel, speziell auch im Hinblick auf Angststörungen erläutert und weshalb man Schwankungen des Blutzuckerspiegels vermeiden sollte.
Wissenswertes im Hinblick auf Kaffee und Alkohol als auch Nikotin wird ebenfalls vermittelt. Des Weiteren ist ein ganzes Kapitel dem Umgang mit Gluten und anderen Lebensmittelunverträglichkeiten gewidmet und es wird sehr gut erläutert und erklärt, weshalb bestimmte Lebensmittel Stimmungen beeinflussen können.
Inwieweit die Verdauung sich auf die emotionale Befindlichkeit auswirkt, ist auch ein Thema und zudem kommen die Aminosäuren zur Sprache, die wichtig sind für ein ausgeglichenes Verhältnis der natürlichen, chemischen Verbindungen im Gehirn.
Unter den zahlreichen Fragebogen, die man ausfüllen darf, fand ich den Fragebogen zu niedrigen Serotoninwerten besonders aufschlussreich. Wer primär Schwarz sieht, sollte seinen Serotoninwert unbedingt checken lassen.
Über die Auswirkungen von Zink- und Vitamin B6- Mangel wird man sehr gut unterrichtet, erhält eine Liste mit Vitaminen und Mineralien sowie der Menge die man täglich davon zu sich nehmen sollte und erfährt in den dann folgenden Erläuterungen, weshalb ein jeweiliger Mangel so ungeheuer stresst.
Eingefügt in diese Texte sind lesenswerte Fallgeschichten und ein Protokoll im Anhang über Essen, Stimmung, Energie, Heisshunger auf bestimmte Lebensmittel sowie Schlaf.
Das Protokoll sollte man über einen gewissen Zeitraum ausfüllen, um zu sehen, was man individuell in punkto Ernährung verändern kann, um "besser drauf" zu sein und von Heißhungerattacken verschont zu bleiben.
Maximal empfehlenswert
Helga König
