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Rezension: Gesund mit Vitalstoffen-Christine Baumann at Verlag


Worum geht es in diesem Buch?

Um Vitalstoffe und die Frage, ob wir damit genügend versorgt sind.

Die Autorin definiert Vitalstoffe wie folgt: "Vitalstoffe sind Stoffe, die wir zum Leben benötigen wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren, Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe, Vitalstoffe umfassen damit alle Mikronährstoffe, die sich aufgrund ihrer Menge und ihrer biologischen Eigenschaften nicht auf den Nährwertgehalt eines Lebensmittels auswirken, aber an den Stoffwechselfunktionen des Körpers beteiligt sind."

Wer gut mit Vitalstoffen versorgt sein möchte, sollte nach Empfehlung der DGE fünf Portionen Gemüse und Obst täglich essen. Was aber ist mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln in den Lebensmitteln? Darüber wird man u.a. informiert und wie man Belastungen reduzieren kann. Man erfährt, auf welche Weise Vitalstoffe in den Körper gelangen, liest u.a., weshalb man Bitterstoffe in der Küche verwenden soll und kann sich ausgiebig mit Vitalstoffräubern auseinandersetzen. In diesem Zusammenhang geht es beispielsweise um Schwermetallbelastungen oder auch um erhöhten Verbrauch durch oxidativen Stress.

Sehr lesenswert auch sind die Infos im Hinblick auf Störungen des Nährstoffhaushaltes durch Medikamente. 

Die wichtigsten Vitalstoffe werden in der Folge sehr gut erläutert und zwar jeweils im Hinblick auf ihre Eigenschaften, den Tagesbedarf, die Speicherfähigkeit und Verwertbarkeit, Funktionen im Körper, Vorkommen, erhöhter Bedarf, Verluste durch, Messung, therapeutische Anwendung, Mangelsymptom.

Sich in die Themen, Reaktionspartner im Stoffwechsel, Zufuhr als Nahrungsergänzungsmittel sowie Wechsel- und Nebenwirkungen zu vertiefen, bringt einen ein ganzes Stück näher zur bewussten Veränderung seines Lebensstils. 

Teil 2 sollte man sehr genau und immer mal wieder lesen, denn hier geht es um Vitalstofflieferanten aus der Natur- Vom Apfel bis zur Zwiebel. Vor der ausführlichen, sehr guten Beschreibung der einzelnen Produkte werden stets die Inhaltsstoffe und Eigenschaften genannt. Einzelne  gute Rezepte werden mitgeliefert, so etwa zu einer "Sommerlimonade mit Minze und Oxymel".  Ideal in dieser Jahreszeit!

Im 3. Teil des Buches geht es um Vitalstoffe für besondere Ansprüche, wie für Stressgeplagte oder auch für Sportbegeisterte, für die Stärkung des Immunsystems oder auch als Entzündungsbremse. 

All dies und vieles mehr macht das Buch zu einem wertvollen Begleiter für alle, die an Gesundheit bis ins hohe Alter interessiert sind. 

Maximal empfehlenswert 

Helga König

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